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第六天終於，海鮮送來了！ 即刻近廚房刨蝦解蠔！進入第一次品質試吃大會，試吃10種不同品牌的生蠔⋯吃到拳頭都硬了！！！但因為餐廳沒有活水養殖槽所以我們必須進行保存測試，第一隻冷藏、第二隻冷凍⋯比較、測試...

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日本人保存食材的方法很奇特，在台灣看過日本進口的百合，活毛蟹都埋在木屑𥚃。 在東京築地市場則看到活甲魚，活車蝦（明蝦）不是養在水裡，也是用木屑蓋起來。 尤其是明蝦，不同產地價格，一箱一箱擺開，木屑上面...

卡本半島Cap Bon Peninsula與義大利的西西里島遙海相望，相距140公里（87英里）。這裏擁有肥沃的土地，保存完好的歷史遺跡和令人嚮往的美麗沙灘。但無法想像16世紀這裏曾是一個海盜聚集地。...