高雄 #老新台菜 的 #下港費南雪。 法國甜點費南雪，如何飄出下港味？ 大整修新開張的老新台菜真的有嚇我，桌邊服務的甜點，把法國經典變傳統台味。 關鍵味道在 #菜脯，#鹹鴨蛋黃 和 #烏魚子，還有發...

#超酥金沙蝦球 ! 😍蝦球怎麼做才會漂漂亮亮? 之前分享鳳梨蝦球，有粉絲問怎麼讓蝦球炸起來圓圓的? 蝦子在這邊就是中心肚子地方剖開，和蛋水抓均勻，各部分都要沾粉 這樣子的蝦仁炸好就會變成又圓又漂亮的蝦...

#2020年名廚蛋黃酥 #食材達人徐仲品評 #陳耀訓 #王鵬傑 #李依錫 #鹹鴨蛋黃大爆發 #中秋不能少了柚子和文旦 #台南麻豆 #雲林斗六 #花蓮鶴岡 #好吃的柚子全台遍地開花 #吃的是糯粒還是水粒...

在家自己做簡易的殺菌料理，韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用～ 韭菜獨特點辛香味加上鹹蛋的鹹香味，讓人胃口大開！ 💡 炒鹹蛋黃小撇步：油要夠多，炒到什麼狀態算好呢？有做烘焙打發蛋液從黃到發白的...

＃美食家都大讚 #吃貨看這裡 [啾團] 壽滿趣就是威.在家就可以吃到超好吃的藍帶五星私房港點,宅配美食港式點心推薦(鳳凰流沙包/魚子燒賣/干貝燒賣 /紙包荷葉飯 /鼓汁蒸排骨) 詳細使用心得▶ htt...

粽葉三角米糕 *端午節特輯* ✽詳細的文字食譜就在文章的最後喔！ 下個禮拜就是端午節了，免不了俗要吃粽子。 也許有人會覺得端午節幹嘛一定要吃粽子！ 其實我覺得跟著節日吃也很好，因為這些節日是跟...

發現了台灣的肉鬆比上海的好，所以中國點心女狀元，也是全中國地位最高的女廚師葛賢萼，為台北夜上海，發明了「上海酥」。 老實說，今天我葛格保師傅南下，我也沒安排工作，本可涼涼地窩在家玩耍，但昨天臨時接到...

發現了台灣的肉鬆比上海的好，所以中國點心女狀元，也是全中國地位最高的女廚師葛賢萼，為台北夜上海，發明了「上海酥」。 老實說，今天我葛格保師傅南下，我也沒安排工作，本可涼涼地窩在家玩耍，但昨天臨時接到...

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