馬祖淡菜怎麼煮最美味?
阿姐一鍋到底做給你看!這樣煮起來超鮮!跟青少女最愛青木瓜豆漿鍋同樣的鍋子喔!
WMF Taiwan 先敲碗問一下:9/29 momo品牌日這鍋多少錢呢?
fusiontec炒鍋 在 宅宅太太的日常 Facebook 的精選貼文
太太喜歡的料理是偏向西式,不過偶爾還是會很想吃超台式的菜,蒜苗豬五花就是我很喜歡吃的一道料理,而且除了基本的醬油之外加上豆豉,鹹香超好吃又下飯,這次出動了Fusiontec炒鍋,零塗層、抗剝落、抗吃色用得安心也吃得安心,中大火快炒完全炒得出美味的醬香味,上菜速度也快,完全可以戰勝時間讓家人享用美味的佳餚,在鍋具的選擇上,如果是使用不沾鍋來炒香氣可能就沒這麼香,因為不沾鍋無法使用太大的火力,Fusiontec系列,是陶鋼合一,不同於一般鐵鍋,它不用特別養鍋,光滑的瓷表面除了好清洗之外也不容易殘留味道,雖然不是不沾鍋,但是只要熱好鍋,放好油食材下鍋就可以達到物理性不沾哦!
這道菜如果炒太多剩下來也沒關係,拌上乾麵加點辣油也超好吃的!
蒜苗豬五花
材料:
蒜苗 兩枝
豬五花 200g
豆豉 一大匙
醬油 兩大匙
油 一茶匙
作法:
豬五花切絲、蒜苗切絲蒜白蒜綠分開放。
豆豉沖洗一下之後泡水十分鐘瀝乾備用。
將炒鍋準備好,用中火熱鍋之後放油,等到油紋出現後放入豬五花炒至表面發白,放入蒜白炒軟,醬油從鍋邊熗入拌炒,加入豆豉再拌炒一分鐘後放入蒜綠拌炒均勻後即可起鍋。
白飯殺手-蒜苗豬五花就完成啦~
拌麵也非常不錯哦!
——秋意美饌‧食在好鍋 ——
天微涼秋意濃,一只好鍋為嚴選食材引味,
WMF Fusiontec系列經歷一道道提煉、反覆鎔煉過的無孔表面,
零塗層、抗剝落、抗吃色,料理不設限、盡情展現真實本味!
|WMF德系工藝 Fusiontec|
-德國製造,零塗層、抗剝落、抗吃色
-彩色鍋身,料理直接上桌
-煎煮炒燉煮還能烤,一鍋到底料理不設限
-無毛孔零養鍋,簡易清洗光滑潔淨
-WMF獨家專利鍋底、IH爐料理沒問題
🎊 百貨酬賓周年慶,親自體驗Fusiontec傑出工藝
WMF TopCity 台中大遠百 / WMF新光三越台中中港店 / WMF新光三越台北南西店一館 / WMF新光三越台北信義A8
→WMF全省通路: http://bit.ly/2LSdM7K
#宅宅太太的日常 #WMFTaiwan #Fusiontec #百年工藝完美設計 #WMF德系工藝千錘百煉揮灑美食無極限
fusiontec炒鍋 在 家政煮廚金基師 Facebook 的最讚貼文
麻辣沙茶煨羊肩(下集)
前面高湯暖身完,羊肉正式來囉!
這次我買的是紐西蘭冷凍羊肩包
SIZE不大2個人吃差不多
是適合燉煮的部位~
一般來說羊肩包會用網狀彈性棉繩
捆包起來,解凍後才不會四分五裂
不過因為要調味
所以我還是把網袋給拆了
之後再用棉繩固定起來
___
調味部分。
孜然免不了,跟羊肉就是極搭
超市沒有賣純孜然粉,只有粉狀調味過
的香料(孜然、辣粉、鹽、胡椒、糖)
是說味道也還行
~鹽的份量就自行斟酌一下
PS.除了孜然粉之外,我自己又補了一些黑胡椒粉
另個重頭戲 #沙茶醬
對~就是很台的沙茶醬
他跟跟羊肉超級合拍
小聲說豆瓣醬一起來也是很搭!
這瓶麻辣口味的沙茶醬
好似是新出的,沒試過
然後就~帶回家囉
#覺得蠻香 #很可以 #不太辣啦
___
料理步驟。
醃肉先~撒上鹽、黑胡椒粉、孜然香料粉
綁繩固定後放冰箱靜置3小時,或更久。
再來是~煎!
鍋子熱度一定要夠,煎香香煎上色
煎到表層有點脆更好,之後在煨煮時
芳香物質的味道會溶進醬汁跟肉裡
#這步驟要做確實OH
#面面俱到
#溫度高不建議使用不沾鍋
#就算鍋不壞心裡也有障礙
最後步驟~煨煮
將羊肩包跟醬料放進壓力鍋
倒入上集製作的高湯,液面高度
大概超過羊肉的一半,約莫1/3
#高湯不要蓋過羊肉
#液體越多後面濃縮醬汁越慢
___
煮滾後蓋上鍋蓋
壓力設定為"2"
中小火煮30分鐘之後關火
讓壓力鍋自然洩氣
等待的過程來做配菜
或煮一鍋白飯,時間都很充裕
___
*加分選項*
番茄|微微酸、甜味(1顆)
薑片|熟悉的辛香料,煸過之後香氣非凡(5~8片煸過)
馬告|特殊的檸檬精油香氣(1/2T)
洋蔥|純粹就是要他的甜啊(1顆中型)
西洋芹|植物系清新香味(半支)
___
醬料用量參考(口味偏重)
香料約3~5g
麻辣沙茶醬 35~40g
辣豆瓣醬 12~15g
___
WMF Taiwan Fusiontec 炒鍋
新入手的道具,本人質感氣質超好
顏色跟新家 100% Match(我家也是灰色調)
德國製造,厚實程度令人咋舌
叔叔有在練,都覺得很重....
還好有手把加提把,雙手拿
重量不是問題,甩鍋請準備護腕
#原先設計就不是拿來快炒用吧
鍋子深、底部平、鍋緣高
就這陣子的相處下來,發現這三個設計
可以大大減少噴油的狀況,食材也很容易翻身
接觸面積,拿來煎也很可以!!
#改天試試煎牛排
#可惜沒有附蓋子
#現在活動有送玻璃鍋蓋(哇哩咧)
以不鏽鋼鍋來說
這咖表現相當不錯
一洗之前我對不銹鋼鍋的壞印象
加熱慢、散熱快、鍋緣高溫卡油脂
沾鍋沾到死...
以上這些狀況,新鍋沒這些毛病
HEN好~優秀!
使用上幾乎無禁忌!安心
___
今天是品牌日_🙊🙊_折ㄎㄡˋ有驚人
#今天我才知道
#看到貼文只剩2小時活動就結束
#有買到真的賺到
9/17(四) WMF超級品牌日x MOMO
#搶先看:https://bit.ly/3hM2ZYZ
9/17(四) 快閃一日.全館五折 🙊🙊
滿額品牌豪禮贈+ mo卡5%回饋
再抽超夯萬元空氣清淨機
#WMFTaiwan #百年工藝完美設計
#WMF德系工藝千錘百煉揮灑美食無極限
#WMF917超級品牌日
fusiontec炒鍋 在 [器具] 請問WMF Fusiontec 平底鍋PTT推薦cookclub 的彩蛋和評價
家裡有一把WMF Fusiontec平底鍋但平時少用大多用特福不沾最近想換掉特 ... 請各位幫忙挑選30公分的不鏽鋼炒鍋*形狀希望是深平款類似Neoflam的蜜桃雪 ... ... <看更多>
fusiontec炒鍋 在 「WMF五層鋼中華炒鍋」好用嗎? 的彩蛋和評價
分享到Line 想說為了健康cookclub 4 7 WMF的Fusiontec系列鍋款全在這Made in Germany, ... 包含德國WMF壓力鍋、不沾鍋、平底鍋、炒鍋等德國WMF官網同款熱銷鍋具,快到 ... ... <看更多>
fusiontec炒鍋 在 WMF Taiwan - 【#德製Fusiontec系列– 開鍋/沾黏/保養全攻略 ... 的彩蛋和評價
使用Fusiontec Compact可堆疊湯鍋蒸鍋, 三道佳餚一次完成,時間精準齊上桌! 炒、燉、蒸、煮完美呈現食材不同樣貌。 / ... <看更多>