{台中美食}台中米其林一星餐廳「鹽之華」外賣餐盒「龍眼木烤特級安格斯肋眼牛排」「烤薩索雞與彩色蘿蔔」開箱!
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防疫期間,好多餐廳都開設了防疫餐盒🍱,正逢家裡長輩生日沒有辦法出門慶祝🍰,搜尋了一下價位比較高的餐盒,意外發現,台中知名的米其林一星🌟餐廳『鹽之華』也推出了頂級餐盒:
🥩2000元的「龍眼木烤特級安格斯肋眼牛排」
🍗1500元的「烤薩索雞與彩色蘿蔔」
每份套餐都包含了麵包🍞、前菜、沙拉🥗、湯🥣、主菜🥩以及甜點🍦,我們一口氣定了兩份肋眼牛排跟兩份烤薩索雞,乍聽之下,似乎是天價,不過相較在餐廳內用餐,一份都要3000起跳還要加服務費,
在訂餐的時候發生了兩段付款跟送餐的小插曲,雖然無傷大雅,但小小影響了用餐心情(詳情請看部落格內文)。
「#龍眼木烤特級安格斯肋眼牛排」
牛排份量十足,外層焦香鎖住肉汁,內層粉紅色肉質軟嫩,即使厚切之後還是入口即化,畢生吃過最好吃的牛排之一啊!
「#烤薩索雞與彩色蘿蔔」
肌肉雖表榜法國紅標認證的薩索雞(SASSO)的雞腿與雞胸肉,炸雞腿並無新意,雞胸肉也略帶乾柴,雖有醬汁輔佐,可能個人口感遲鈍,無法吃出其中奧妙><
#花束沙拉 擺設讓人驚艷,獨特的食用花相當特別
#閃電泡芙 百香果、芋頭香橙、黑巧克力,口味層次豐富,上方還灑上奢華的金箔,讓人歎為觀止
其他副餐、配菜、前菜等,選用頂級食材,只用了簡單的烘烤,就能吃出食材的鮮甜美味。
不過因為是米其林一星,在本來期望頗高的情況下,總是會有一些失落感:
♦事前訂餐的服務,服務人員與送餐機制可以再加強
♦送餐遲到的狀況,也有加強的空間。
♦雖然是汽車外送,不過拿餐的時候明顯只用紙袋包裝,過程當中沒有保溫,所以像是湯品、熱品吃的時候已經冷了,又很擔心自己加熱會破壞了食物原本的風味,讓人不知道如何是好><
♦個人不太推薦「烤薩索雞與彩色蘿蔔」,雞胸肉與炸雞腿肉質偏硬柴,吃不太出來新鮮感,建議直接加500元點「龍眼木烤特級安格斯肋眼牛排」
以上為個人口感與感想,僅供參考喔!
#別讓一姐不開心 #台中米其林 #台中米其林餐盒 #鹽之華 #台中米其林一星 #頂級餐盒 #台中頂級餐盒
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅廚娘好食光,也在其Youtube影片中提到,訂閱我們+開啟鈴鐺,隨時看到最新料理影片喔 !! : ) 📖詳細食譜:https://bit.ly/3eguhFe 食材: 水50克、Isomalt德國愛素糖175克、白油適量 裝飾: 蝶豆花適量、乾燥食用玫瑰適量、彩色糖珠適量、金箔適量、彩圖糖霜紙 道具: 湯匙*1、平底鍋*1、溫度計...
食用金箔紙 在 ??????貪食日記 Facebook 的精選貼文
✨ #文末抽獎 ✨⠀
‣‣‣ 🔎꒰ #手作食甜 ꒱
🏠 購買請洽 @shi.tian.dessert
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有人知道上面這些圓圓的小可愛是什麼嗎?
登登✨✨✨是司康啦!
沒有看過這麼渾圓的司康吧~是不是很特別🌝
近期才認識的手作食甜,從跟闆娘的訊息互動就能感受到闆娘是一位很有趣的女孩啦!當初因為嘴饞想要多訂幾顆還被她阻止,叫我先試試口味再說~真的是太可愛了😻
手作食甜的司康使用水手牌麵粉跟法國奶油製作,經過闆娘花心思改良後才變成現在這樣的完美比例,加熱後外層酥脆,內裏濕潤鬆軟,完全不會乾口!!
口味也多達18種~絕對會讓選擇障礙的人選很久啦🤭🤭🤭
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📌目前疫情期間,凡購買六顆司康即可獲得店家客製化的格紋口罩😷 大家在家防疫也能好好享用司康💚
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❣️ Oreo $55/入 $300/6入
外型超級吸睛,直接就鑲一個oreo在上面耶!會不會太可愛💗 內餡充滿搗碎的oreo餅乾,每一口都能吃到也太幸福了😍
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❣️泰式奶茶 $60/入 $330/6入
一定要加熱!加熱!加熱!很重要所以說三次‼️一開始先切了一半試口味想說應該冰冰的吃就可以了吧~結果吃了有點小失望完全沒有泰奶味,還一度以為是不是闆娘貼錯口味貼紙(亂怪別人🤪🤪XD)
後來不死心決定微波加熱試試,馬上泰奶香就給我飄出來啦🤣 使用大家都不陌生的手標泰式茶做的泰奶,茶葉香氣完美融入在司康裡,應該蠻多人會喜歡這款的哦!
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❣️ 糖漬柳橙 $55/ 入 $300/6入
很少看到司康有這種口味的,店家使用君度橙酒製作,打開包裝就聞的到橙果香,內餡是真的可以吃到果肉的~我喜歡耶!
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❣️ 伯爵茶 $55/ 入 $300/6入
加熱後的伯爵茶香也太濃吧!原本就很愛伯爵味道我,整個受不了,馬上來杯茶搭配著吃😻
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❣️ 芝麻 $55/ 入 $300/6入
外觀有幾顆小芝麻作點綴,入口後芝麻香氣慢慢在嘴裡化開,越嚼越香,是老一輩的人會蠻喜歡的一款~
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❣️ 貝禮詩奶酒可可 $70/ 入 $390/6入
使用貝禮詩奶酒製作,整體不會讓我覺得太甜或太苦,吃起來有點像布朗尼的口感,外層還塗上食用金箔裝飾,高級感整個提升🆙
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❣️ 黑糖桂圓 $70/ 入 $390/6入
澎湃的桂圓餡料,搭配微甜的黑糖,既濕潤又可口!
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❣️ 香蔥培根 $340/6入
❣️ 起司 $60/ 入 $330/6入
先承認我犯蠢🌚 把這兩種口味冷藏拿出來後沒有退凍就使用微波加熱,加熱後吃起來脆脆的,有點類似餅乾的口感~(我這種吃法有點錯誤🤣但我覺得口感也不錯耶🤫)
起司口味吃起來鹹甜鹹甜的,香蔥培根🥓口感頗有層次,喜歡鹹口感的你不能錯過這兩款
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❣️ 經典原味 $45/ 入 $240/6入
烤的金黃像月餅的原味,如果覺得單吃太無聊,很建議可以加一些奶油或蜂蜜一起吃,口感會更好哦!
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食用金箔紙 在 Facebook 的精選貼文
[ 老饕鮮生 La Gourmet ]
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原本網路專賣海鮮的店家
最近推出 #焦糖烏魚瑪奇朵 🌟
2/16前在巨蛋B1!
每日限量的焦糖口味真的好好吃
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🔻焦糖烏魚瑪奇朵 快閃限定 $600
👇每日限量30盒,11:30開賣,只有小盒的。
烏魚子很常見,但我第一次看到 #焦糖烏魚子!棕色熬煮過的焦糖和烏魚子緊密結合,一口包裝咬開不沾手就能吃,很驚訝的是焦糖帶有脆度,甜味和烏魚子意外的很搭!根本就把烏魚子變成點心了😋 焦糖和烏魚子的味道蠻平衡不會有誰搶誰的風采的感覺,連不太敢吃烏魚子的朋友都覺得很讚。希望這個口味以後可以常態推出,不要限量🤣 因為真的好好吃。
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🔻原味一口烏禮盒 精裝大盒 $1680/ 小盒 $600
咖啡、白色紙盒超有質感,是巨蛋的限定包裝,裡面是三入袋裝組合,年節禮盒送這個超體面。選用台灣野生烏魚子,已經有炙燒過,打開就可以食用不需要再特別料理過,味道挺濃郁的👍現場每天有固定時段提供試吃。
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🔻日本萬上金箔梅酒
日本進口的金箔梅酒超浮誇,搖晃瓶身後會看到整瓶裡面是漂浮的金箔🌟又美又好喝。
#未成年請勿飲酒
#喝酒不開車開車不喝酒
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👇如果想要網路購買
店家有提供95折折扣碼
連結網址:http://bit.ly/3syE6Gq
折扣碼:dacodie95
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配送方式:冷藏宅配
保存期限:冷藏兩個月或是冷凍一年
※收到貨時,如未馬上食用請先冷藏※
※收到貨時,會比較久才食用請冷凍※
👇每盒片數不固定,但重量是一樣的。
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謝謝邀請,以上皆為個人真實感受,店家無干涉。
#最美一口烏禮盒 #唯一專櫃級烏魚子 #焦糖烏魚瑪奇朵 #高雄美食 #高雄伴手禮 #高雄烏魚子 #高雄巨蛋
食用金箔紙 在 廚娘好食光 Youtube 的最讚貼文
訂閱我們+開啟鈴鐺,隨時看到最新料理影片喔 !! : )
📖詳細食譜:https://bit.ly/3eguhFe
食材:
水50克、Isomalt德國愛素糖175克、白油適量
裝飾:
蝶豆花適量、乾燥食用玫瑰適量、彩色糖珠適量、金箔適量、彩圖糖霜紙
道具:
湯匙*1、平底鍋*1、溫度計*1
棒棒糖模型 *3
10cm棒棒糖棍 2枝
15cm棒棒糖棍 10枝
7.5*9公分OPP袋 10張
13*15公分OPP袋 2張
水 75g
細砂糖 150g
葡萄糖漿 30g
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🌟廚娘好食光粉絲團:http://bit.ly/廚娘好食光粉絲團
🌟廚娘好食光FB社團:http://bit.ly/廚娘好食光FB社團
🌟廚娘香Q秀官網:http://bit.ly/2WfttYb
🌟廚娘香Q秀Blog:http://cook2010.pixnet.net/blog
#水晶棒棒糖 #糖果 #點心
食用金箔紙 在 macaroni Youtube 的精選貼文
チョコレート ラムレーズン ケーキ の レシピ と 作り方 を動画でご紹介します。濃厚なチョコレートとラムレーズンの芳醇な香りがマッチしたチョコレートケーキのレシピです。まるでお店で買ってきたかのような仕上がりはプレゼントやクリスマスケーキにもオススメです。
■材料(アルスターミニパウンド型 1台分/60分)
<生地>
・よつ葉バター(無塩):50g
・微粒子グラニュー糖:45g
・全卵:55g
・ドルチェ(薄力粉):40g
・純ココア:10g
・ベーキングパウダー:2g
・クーベルチュールフレーク・エキストラビター(ビターチョコレート):20g
・ラムレーズン:40g
<デコレーション>
・パータグラッセ マホガニー:70g
・(コーティング用ミルクチョコレート):
・パータグラッセ ピュール・ブランシュ:20g
・(コーティング用ホワイトチョコレート):
・金の舞 食用金箔スプレー:適量
・ケーキピック ホワイトカード:1枚
・ナッツやドライフルーツ:適量
■下ごしらえ
・バター、卵は室温に戻します。
・型にクッキングシートを敷いておきます。
・薄力粉、ココア、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
・クーベルチュールは湯煎で溶かします。
・オーブンを170℃に予熱します。
■作り方
①ボウルにバターを入れてゴムベラでなめらかに練り、グラニュー糖を加えてよくすり混ぜます。
②溶いた全卵を3~4回に分けて加え、その都度しっかり混ぜ合わせます。ふるった粉類を加え、さっくり切るように混ぜます。
③粉気が見えなくなったら溶かしたクーベルチュール、ラムレーズンを加え、艶が出るまで切り混ぜます。
④型に生地を流し入れ、スパテルなどで両縁に生地をこすりつけるようにして中央をへこませ、170℃のオーブンで30分ほど焼きます。焼きあがったらすぐに型から外し、裏返して紙のまま冷まします。
⑤紙を剥がし、座りが良くなるよう焼き上がりの膨らんだ部分を薄くスライスして網の上に置きます。溶かしたコーティング用チョコレートをケーキの上面にかけ、パレットナイフで厚めに平らにならします。
⑥チョコレートが固まらないうちに、溶かしたコーティング用ホワイトチョコレートをコルネに入れて横方向に間隔を開けて直線を描きます。固まらないうちに、竹串などで縦方向に上から下へ、下から上へ、ジグザグに間隔を開けて直線を引きます。お好みのナッツやドライフルーツ、ケーキピックを飾り、しっかり固まったら食用金箔スプレーをかけて完成です。
■コツ・ポイント
ケーキは2~3日寝かせると味がなじんでより美味しく召し上がれますよ!バターと砂糖はすり混ぜて空気を含ませながら混ぜ合わせことでしっとり、どっしりとしたパウンドケーキに仕上がります。また、粉を入れた切るように混ぜることでグルテンの発生を抑え、モソモソして固い、中心が生焼けなどを防ぎます。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/67632
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