西檸雞近期成為米🐷最愛餸菜之一
呢D天氣食酸酸甜甜仲添多碗飯
咪以為好複雜其實好易整
想口感好D用雞髀肉更加好
以半煎炸的方式烹調健康一點
只要炸起後瀝乾多餘油分就攪掂
而個醬汁如想榨取更多檸檬汁
秘訣是先用手壓着檸檬
係枱上來回滾動切開榨汁時會更多汁
炸粉:
麵包糠…………………..適量
雞脾肉醃料:
紹酒……………………….1湯匙
鷹粟粉………….…………1湯匙
砂糖…….…………………1茶匙
鹽………………….………1茶匙
蛋白……………….………..1隻
麻油………………..…….半湯匙
胡椒粉……………..……...1茶匙
西檸汁:
檸檬(榨汁)…………….…….1個
鷹粟粉………………….…1茶匙
蜜糖………………..…...約5-6湯匙
水…………………….……..少許
做法:
醃好的雞脾肉兩邊平均地撲上麵包糠
油滾起煙,中火放入雞脾肉
炸至熟透並呈黃金色
炸的時候需留意火喉
保持隔一會兒翻動雞脾肉
避免炸得太燶
視乎肉的厚度及大小
放上廚房紙吸油
醬汁:
把檸檬榨汁取出檸檬核後
切兩片檸檬和切碎部分檸檬皮
加入5-6匙蜜糖和開水
甜度視付你買的蜜糖甜度
同所有檸檬一齊煮
加入生粉水煮成杰身
將醬汁倒上面
或者想每件肉都有均勻的醬汁
就可以下鑊撈勻就攪掂
呢期日日要唸煮乜新意
小朋友實鐘意食呢個又開胃
#米豬蓮的後宮生活 #mikitchen #抗疫日常 #家常便飯
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#上海米其林二星粵菜來台 #全球cp值最高的米其林二星 #一天平均翻枱6.5次 #上海喜粵8號X台北蘭餐廳 #粵法首度聯手 #喜粵8號行政總廚簡捷明 #看不出入行56年現已70多歲 #綽號魔鬼是因為年輕時很調皮 #燒臘出身半途轉入福臨門學菜 #台北米其林唯一三星頤宮主廚曾表示其中一星是魔鬼所賜 #吃...
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武漢肺炎肆虐,市民人心惶惶。除了避免到人多的地方外,亦要多注意個人衛生問題,才可以減低受傳染的機會。不少上班一族在疫情期間仍然需要照常工作,在辦公室的時間超過8小時,所以衛生問題更需看重!看似乾凈的辦公室其實暗藏不少邋遢,外國網站為了解辦公室內的物件到底有多「乾淨」,研究人員使用ATP測試微生物的總含量,最後列出以下12個辦公室最邋遢物件。
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第12位:滑鼠
不少上班族每日都要對著電腦,你現在使用中的滑鼠含菌量達38%,根據英國清潔公司做過一項研究發現,有10%的打工仔承認自己從來沒有清潔滑鼠的習慣,而且有時候同事們也會借用你的電腦,觸摸過你用的滑鼠,為了個人衛生,記得每天清潔自己的滑鼠啦!
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第11位:坐廁
ATP生物冷光反應技術(ATP bioluminescence technique)是一種快速檢測方法去測試ATP的微生物含量,而坐廁平均的ATP數值為200,而ATP數值愈高代表愈骯髒,記者建議大家上廁所前,為自己著想,記得要先放張坐廁板紙墊或用酒精擦乾淨才好坐下吧,不過記者有點潔癖,還是覺得蹲廁的方法最好,這樣才是最乾淨的如廁方法。
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第10位:潔手液
另外,根據美國亞利桑那大學教授Charles P. Gerba指出,廁所內的潔手液都是含有大量細菌,4分1的辦公室潔手液被糞便細菌污染,而且內地傳媒曾抽檢多個公共場所提供的潔手液,發現部分含菌量超標高達600倍,出外要徹底潔手,看來要自備個人潔手液最安全。
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第9位:書枱
不要以為坐廁很邋遢,其實大家每天都用的書枱更邋遢!書枱的細菌含量亦十分驚人,不論工作又或者外賣都會在桌子解決,雖然有抹乾淨,但久而久之都少不免積聚細菌,所以每天都應該用酒精又或者消毒紙巾抹一次書枱,以確保減低細菌的傳播。
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第8位:耳筒
工作期間,有不少人都喜歡一邊聽音樂一邊工作,可是耳筒容易黏上有毛髮纖維、汗水和耳垢,這些都容易引致細菌增生,使用一小時後的含菌量增加700倍之多,晚間離開公司後,堆積一晚早上又再用?不想細菌積聚在耳中,每天都用酒精清潔一次再用吧!
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第7位:自助汽水機
許多人有時為貪方便,便會使用辦公室裡的自助汽水機,但原來統計數字指出,它也列入十大辦公室「污糟嘢」的排行榜,大家每接觸按鈕一次,便會有21%的機會率接觸到病菌,想避免接觸細菌,下次可以用紙巾隔住先好按。
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第6位: 飲水機
英國公共衞生學院(Public Health Organisation)的數據顯示指出,平日在公司常用的蒸餾水飲水機,該出水位每平方吋有高達270萬個細菌,如果你的水杯碰到飲水機出水位,就很容易接觸細菌。所以大家千萬不要水杯碰到出水位啊!
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第5位:雪櫃
數據顯示指出常用來存放食物的公司雪櫃,其門柄平均ATP數值為300,即是比坐廁的ATP數值還要高,英國有研究發現雪櫃內的蔬果格細菌含量比安全標準高出逾780倍,研究員表示部分的細菌包括有大腸桿菌、沙門氏菌及李斯特菌,記者在此極力要求公司能定期清潔雪櫃,才能有效抑制細菌生長。
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第4位:鍵盤
打工仔每日大部分的時間都是在公司裡度過,相信大家必定有一種習慣,就是會一邊打字一邊吃零食!奉勸大家不要再這樣做,公司Keyboard真的很骯髒,測試結果顯示,27%的鍵盤平均ATP數值超過300。每天使用前先酒精清潔一次吧。
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第3位:微波爐
剛剛提及的公司雪櫃無論門柄和蔬果格都含有大量細菌,平日我們從雪櫃拿出來的飯盒,需放進微波爐內翻熱,但其實此時你又再次進入了另一個含菌世界,由於微波爐翻熱的食物種類多,但是食物殘渣根本上較少人清理,而細菌就正正在這種環境滋生出來。而且英國清潔公司亦曾從八間寫字樓內的70個茶水間取出280個樣本進行測試,結果亦指出3成的微波爐的門柄和按鈕含菌量最多,有48%的微波爐門柄上含大量致病細菌,每天抹一次十分重要!
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第2位:水龍頭
去洗手間又好去Pantry又好,我們便會有機會使用水龍頭,英國衛生委員會曾進行測試發現,三分之一的水龍頭細菌含量令人驚訝,14%的水龍頭含有可能致命的大腸桿菌,金黃色葡萄球菌(如果進入人體後可導致包括肺炎在內的疾病)亦在百分之八的水龍頭中被發現,最好帶備消毒酒精搓手液消毒雙手吧。
第1位:手機
終於來到辦公室第一位最污糟的物件,就是你現在使用中的手機!現代都市人機不離身,吃飯睡覺上廁所都會機不離手,對於懶於清潔的人而言,手機的含菌量自然會不停增加。你知道嗎?你每次聽電話基本上就是把臉貼向廁所板,手機上被測出的ATP數值為900,其ATP數值高過廁所板!英國亦有消費雜誌研究顯示,手機上有害細菌的含量,相比男廁沖廁手柄高出18倍,細菌包括可致腸胃不適的沙門氏菌。
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要解決手機含菌量高的問題,只要大家每天用消毒濕紙巾或沾上醫學用酒精的棉花擦拭就可以,還有不要再在上廁所時機不離手了,如果一不小心,整部手機掉進馬桶裡,含菌量一定還要高!
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(Source : sundaymore --資料來源:Indy100@The Independent、Time、cleveland)
一天平均翻枱6 在 龔成 Facebook 的最讚貼文
【龔成問答信箱】(Q14141-Q14160)
Q14141:
龔sir,睇左你個fb一段日子
我都開始左供股
之前睇其他Forum,例如XXX,跟買完個Forum後尾仲摺埋,又唔見左錢
所以想講聲多謝你
其實你幾多歲點解咁快有一千萬
好amazing
龔成老師:
唔評論其他人。我永遠只求做好自己。
我80後,3X歲,雖然$1000萬對同年人來說,好似較多,但就我認識的勁人中,我並不算特別強,比我更有錢,更快做到的年輕人,大有人在,所以我先要自己不斷學習、進步!
其實,每個人的差別,在一開始唔係好大,有好多野,其實你都可以做到,問題係你會唔會想信「自己能完成一D誇張」的目標。
我由細到大,都相信自己有變到有錢,一直深信,之後我就不將研究有錢人致富的方法,發現,並不是靠運,而是真的有方法,之後我就一步步去做!
可以幫你改變,令你有所行動,實在太好,但你要相信自己,可以完成一些更大的目標!保持進步,不斷學習,定目標,落實去做,你都可以,加油!
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Q14142:
龔老師你好,本人快48歲,因早年離婚的關係,最近賣了持有的唯一物業,與前妻各自套現$450萬。
本人月薪約6萬元,每月可儲蓄1萬左右。有一名孩子在外國讀書,學費每年大約30萬(需本人負責支付)。
現想請教老師,以怎樣的組合將資金作投資,才可盡量使用投資所得的回報來支付學費(起碼要再繳付7年的學費)?謝謝!
龔成老師︰
如果你想透過投資所得來減輕學費支出負擔,你可以利用賣樓所得的450萬建立一個收息股的組合,目標是5%、6%的股息率的收息股,例如港燈(2638)、香港電訊(6823)、工行(1398)、匯豐(0005)、置富(0778)、陽光(0435)都可以。
另外,有些更有超過8%的高息股,但股價就略有風險,你可以小注考慮,例如佐丹奴國際(0709)、中石化(0386)、必瘦站(1830)、互太紡織(1382)等(記住,股價略波動,不能太過大注)。
以股息率5%計,你每年可以收取22.5萬股息,相信對你孩子在外國讀書的學費收支,已有一定程度的幫助。
但要注意翻由於現時大市只在合理區,你入貨時必需要分多注進行。
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Q14143:
我買哂你11 本書 睇左1百, 2 百萬富翁,同股票聖經。 start up緊 大富翁 , 睇哂會上你堂
龔成老師:
勁呀,多謝支持!我的書,部分就是我睇左過千本致富書的大集合,對你絕對有快速增加知識的作用。記得要睇晒,加油!
好,遲D見!
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Q14144:
老師你好,我今年 27歲,6月開始學習月供。而家月供
香港中華煤氣 2000
盈富基金 3500
想問問投資一隻香港本地潛力股。請問可以推介一隻嗎?
你這潛力股希望投資$1500
我收入只有 17000左右..
仲努力學習中,見到大快活係你推介之一,想知道仲有其他本地潛力股嗎?本地潛力股比較內地潛力股會較有優勢?感謝
龔成老師:
你現時月供的,都是有質素的股票,基本上可以進行長期的月供。以你的年齡,加多一隻潛力股是可以的,比亞迪(1211)、中生製藥(1177)都是可投資之選,只要金額不太大就無問題。
大快活(0052)都是有質素的股票,但就不是高增長類別,只是平穩增長型,可投資,現價合理。
但要留意,現時大市處合理區,可以一邊投資一邊留現金(即是不能用盡現金),而餘下現金的運用,就是等大跌市時出手,如果你能在這段時間學好選股等技巧,到大跌市時就能把握機會,財富增值會更明顯。
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Q14145:
龔成老師:我在5.12元買左4000股中石化,這股一直都在跌,前景如何?請問可作收息股还是換其他收息股?
這段時間新經濟股升的好好,我想買少少,(美圑,啊里巴巴)边隻有前景?現價買入合适嗎?謝謝,非常感激
龔成老師:
中石化(0386),質素算是不差,但又未到好好,始終這只是商品企業,沒有一些太大的優勢。生意近5年只是上上落落,無乜增長力,這是受油價等因素影響,反映佢處於一個被動的狀態。
所以,你如果不是持有過多,這股可持有,但你就要預佢無乜增長力,而作為收息股投資,都可以,但由於優質度不算好強,同時唔好預佢增長力高。
至於另外兩隻新經濟股,你可以考慮阿里(9988),始終這企業已有實在的盈利,現金流強勁,加上仍有增長力,有投資價值。
現價處少少貴,你可先入一注,然後等跌多1成先再入,以分注模式進行。
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Q14146:
你好龔成,中移動成日跌,點算
我自己貴買,但亦叫媽咪$66蚊買入,因覺得已便宜
積弱一段長時間,除左提速降費,同手機上台增長飽和外,咩事令到佢跌跌不休...
另外,你對941 既估值係?你覺得佢值幾錢呢
謝謝你無私解答
龔成老師:
中國政府的行業政策,的確會令電訊商的收入減少,估值有少少減,但中國移動(0941)始終有質素,不用太擔心。
近年中移動受到多個不利因素影,你上述講是其中之一,而5G的投資龐大,影響了企業的現金流,令之後的派息受壓,從而令股價受壓。
不過從長期睇,佢又唔算太差,始終中國政府唔會要佢做蝕本生意,加上5G投資有收成,但要耐心等耐,這都反映企業長期唔會太差。不過,中短期相信要捱下價先。
現時估值合理,反映電訊業行業政策較弱的問題,但長遠5G力量,都會慢慢幫到佢(但不能期望太大)。
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Q14147:
龔成老師,想問下係香港買美股當收息可嗎?
龔成老師:
只要是有質素的企業,我地都可以投資。不過,我地投資前,一定要「充份了解」該企業先得,你要好好分析該企業,只要該美股是優質,穩定派息的類別,你就可以投資。
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Q14148:
龔成老師,你好。
我想問你其實係點樣計一隻股票嘅潛在價值(intrinsic value)? 即使一隻股係優質股,我都想係一個理想嘅價位買入。
可唔可以用類似AAStock嘅網頁去計出股票嘅intrinsic value? 多謝
龔成老師:
要計算企業的內在價值,並不容易,任何企業都有當中的價值,這個價值主要有「業務價值」與「資產價值」組成,就算是優質股,都有可能貴,所以掌握計算企業價值是重要的。
但唔會有一個財經網站,有提供到企業價值,因為計算過程比較複雜,就算是專業的分析員,不同分析員計出都可能有不同的答案。
財經網站只會提供一些簡單的財務數據,投資者可以利用這些數據作為參考。
但要計企業的價值,過程比較複雜,好難三言兩語就講到,就算在我的股票班,都要講5小時,裡面會講3種估值方法,有難有易,但同學都用到的。
簡單來說,要考慮企業的生意、盈利、現金流等財務數據,同時要比較行業,考慮這企業的經營情況,之後的環境又會如何。這都是計算的基礎。
但如果要深入計算,基本上要好仔細的研究企業,要分析好多財務數據用比率,先至有較完整的答案。
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Q14149:
龔sir 你好, 我有睇你本股票勝經. 我而家大學畢業做左1年野, 月入16k, 每月儲5000$, 而家有10萬現金想試買股票 :
1. 9988 and 388 值得買嗎? 咩價位買先係抵買/合理區?
2. 記得你起書講我地應長線投資優質股, 有冇話至少幾耐先叫長線?
3. 長線投資優質股唔應受中短期股價影響, 但有時股價真係keep住跌, 咁個止蝕位應該點樣定? Thank you
龔成老師:
如果你本有投資股票,現時只持有現金,可以將約一半的資金,投資股票之用。
1)兩隻都是有質素的股票,都有長線投資的價值,前者增長力較強,不過現價就有少少貴,但小注投資都頲,後者則在合理區頂,同時小注投資可以。
2)起碼3年,最好5年以上。
3)我地最重要是分析企業的業務,因為買股票就是買企業,如果股價下跌,只是由於企業中短期經營環境不好,又或市場資金及情緒等問題,就不用理會。持有就得。
但如果股價下跌的原因,是由於企業一些核心優勢改變,企業有長期的不利影響,就可能要作出止蝕的動作。
簡單來說,我地要分析企業的長期面,是否仍是優質股。
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Q14150:
老師你好
本人今年25歲 手上有 120萬左右可動用現金
創業4年 至今 生意上了軌道 月利潤大概在17萬至22 萬之間浮動
一個月儲蓄八至十萬
但並沒有投資經驗 因為創業期間不敢冒其他風險 現在打算 投資 物業或者股票 但兩者均沒有經驗
但個人比較傾向股票 但對 如何建構投資組合毫無頭緒 希望 老師能夠賜教
龔成老師:
如果生意已上軌道,就可以好好利用資金,只要計好預留的防守資金就得。
我這刻會建議你先投資股票,過幾年再投資物業,第一,這刻的股票市場投資回報率,比香港物業市場為高。
第二,股票的流動性較大,萬一你生意要資金,你套現都較方便。
長遠來說,你應該建立「生意」「股票」「物業」的組合,各方取一個平衡的比例,這會對你的財富最好,因此,股票、物業的知識,你都需要掌握,因為遲早有用。
以你的情況,可以投資平穩增值股,長線持有(緊記,這是假設你中短期都不需要這筆資金)。投資平穩增值股,例如盈富(2800)、金沙(1928)、長建(1038)、中銀(2388)、港鐵(0066)、恆基(0012)、港交所(0388)。現價處合理水平,分注投資就得。
你可以動用其中$50萬去投資,餘下等機會先用。
至於每月儲到的資金,你可以做月供股票,每月供$5萬。
另外,以你的情況,建議你多增加投資知識,因為你之後的本金會愈來愈大,投資回報1%的差額,已經可以是幾萬,因此,愈早得到知識,提高你的投資回報,是十分重要的。
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Q14151:
老師如果肺炎爆發會唔會好似03年咁出現股災?
龔成老師:
我相信好難去到當年的程度,第一,當年經濟好差,失業率高,加上負資產好多,這是一個大前題。
同時,要今次的情況去到好似當年,對香港的經濟及零售有好大打擊,先會有影響。
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Q14152:
龔老師:我想用10年時間,5000/月供儲蓄保險,供完後,第11年便可每年提取40000左右,可以提款至終老。
請給我些少意見,我現在41歲,預計54歲退休,你認為我每月用5000做這供保單?還是每月用這5000供盈富10年?
謝謝老師分析,祝工作順利,生活愉快。
龔成老師:
要視乎你的投資風險度,就一般的41歲年齡階段來分析,承受風險度為中等,仍是可投資一些較有增長力的項目。因此,投資盈富(2800),令財富以「先增值,後現金流」的模式進行,是適合的。
不過,如果你本身不喜歡風險,想確認,投資儲蓄保險,就可以有較確認的回報,以及現金流。
因為投資盈富或股票,理論上回報會較高,但實際上,到時的回報是無人知的,這是一種不確定的狀態。
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Q14153:
你好龔成,本人有一個財務自由的問題,很想得到你的寶貴意見。
本人和太太想四年後財務自由,希望之後每年都有6個月時間離港過旅居生活,以下是本人的財務狀況:
本人已婚,41 歲,不打算生小朋友,有一個還要供款29 年的自住物業,市值約400 萬。不計物業,總資產約370萬,有120 萬美國及歐州基金、10萬香港股票 (HSBC、Hang Seng、大快活)、60 萬保本保險 (到2023到期)、其餘為現金或定期,大約資產組合每年回報為 3.3%。扣除所有生活費,每月可儲蓄2萬5千元。
太太方面,大約有 20萬 (你平時介紹)的股票,她大部份薪金放在出租物業(350萬)的貸款上,扣除租務回報,每月有一萬元的儲蓄。
謝謝你的意見,祝投資獲利 :)
龔成老師:
你地可以用盡這4年的時間,去盡力儲錢,以及投資增值,你可以用「先增值,後現金流」的做法,這刻隻中去做好增值,到了4年後,如果你地打算離港過旅居生活,就可以善用物業,以及善用你地滾存的資產,以創造現金流為目的。
所以,先集中這刻,投資有平穩增值類的項目,就你上述的資產情況,基本上都是這個方向,你可以分析翻持有的美國及歐洲基金,是否有平穩增長的能力,至於現金,如果比較多的話,其實部分再投資穩健股票是可以的。
同時,你盡力在這4年加大儲蓄,令你地可以儲更多的本金,你可以將每月儲到的資金,去做月供股票,投資
平穩增值股,例如盈富(2800)、金沙(1928)、長建(1038)、中銀(2388)、港鐵(0066)、恆基(0012)、港交所(0388)。
4年後,可以重組持有的資金,以現金流為重點,例如收收息股、債券、年金、保本基金等,到時再處理。
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Q14154:
龔老師,想請教一下你對燃氣股睇法,我見1193 華潤燃氣十年圖升勢強勁,加上大陸一直在提高燃氣用量比例,這股20PE,值得投資嗎
再次多謝老師無私奉獻,給我們這些社會低層一點希望
龔成老師:
內地的燃氣行業,長遠發展正面,因為當中有國策的支持,中央希望增加燃氣佔總能源使用的比例,因此過往一直支持,同時往後仍是。
華潤燃氣(1193)有質素,有長線投資價值,現時在合理區中上部,你可以分注投資,仍未算貴。
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Q14155:
龔Sir你好!經朋友友介紹睇咗你個page幾個月,同時亦有借你嘅書睇,覺得好有用,同埋你教嘅方法好踏實。已經報左來緊股票班,但因為想及早開始月供股票,所以未上堂先請教以下問題:
本人27歲,同另一半計劃30歲前後結緍(已有居住地方),以下為現時理財情況:
月入:20-21K (正職18K, PT 2-3K), 過年後(2020)預計會加2-3K人工
每月可儲:8-9k
儲蓄:約160K
基金保&儲蓄保:約100K (每月供1K, 仲有5年後供完)
基金保(主要投資中國及印度的基金,亦有小量投資黃金&石油的基金):現時扣減admin fee後大概break even
儲蓄保(現時利息3.75%,保證最少派息3.5%):現時扣減admin fee後仍未回本
因為兩份保險的收費都係在10年的供款期內慢慢遞減至0%,現時已過收費最高的階段,預計之後回報會較為明顯。
供滿了的儲蓄保將不會再收任何費用,我計劃繼續由得佢滾存,作為自己整個理財的一部份;而基金保供滿後將繼續收費但減至0.x% (到時要再問番果邊),我仲未決定會唔會攞番出來做其他投資。
問題:
1. 其中2K需要供基金保&儲蓄保,現打算月供股票4K,剩下2-3K現金儲起,這個安排OK嗎?
2. 因為保險部份已比較穩陣,月供股票部份我想進取一D,打算供12、27、1177、1211各1K, 這個組合可以嗎?會唔會太散?或者風險太高?定係1177/1211二揀一,然後加大12/27的比例好D?
3. 其實本來想月供3140,但發覺冇得月供,可以點樣買好?同埋見換手率偏低,怕唔怕入左難放?
4. 另外有D想入少少六福/Sasa作中長線投資,等零售業復甦時能有一定回報,哪一隻比較好?現價可以入?定等過埋年睇下會唔會再跌D?
5. 同時想投資1448、522, 但唔知咁樣一手一手入可以點樣配合番自己成個理財計劃,e.g.應該幾時入手、應該佔自己理財幾多部份等
6. 5年後基金保供完後筆錢應該點處理?繼續放係度等佢升?定攞出來買股票好?
謝謝!
龔成老師:
1)簡單來說,我地理財,要攻守兼備,你做好了防守的部分(保險、基本現金),餘下的就要進攻,因此,當你認為防守部分已足夠後,就要集中力量進攻,而你這年齡正是進攻的好時機。
相信你上述所講的安排,可以的。
2)因為你已有其他比較低風險的類別資產,所以,就算你月供有一半是潛力股,都無問題。
你這4隻股都是有質素的,可以保持長期月供,4隻,每隻$1000,可以。
3)只要你長線投資,就不用理會成交較少的問題。如果你銀行果度無提供月供,你可以自行以一手手的模式投資,佢一手的入場費都只是$2000左右,你每隔3個月入一手都可以,這基金有長線投資的價值。
4)以優質的程度,六福(0590)會好少少。長遠的投資價值亦是較高。
5)這都是有質素的股票,可投資,但你最重要是計算,在長遠來說,這股會佔你的股票組合多少,只要不過多就無問題。
6)你到時要睇翻你防守類的組合,佔你財富比例有多少,如果佔比不多,就應該再投資一些防守類的項目。
所有野都是從整體的分配,以及你本身的風險承受能力、投資目標等,作為出發點。
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Q14156:
龔成老師你好
我32歲,月入扣去MPF後$31,100。
- 前排做手術, 借下10萬元貨款, 現在每月要還$3000, 還三年
- 每月扣去租金家用、必須開支及還款, 每月開支$24,000
- 除了正職外, 今個月開始之後每月會有$4000 外快收入
- 所以打算下個月開始每月盡儲10K
請問一下
- 我應該在儲到30K後開始月供股票嗎? 如是, 每月供多少才合理?
- 如果我把目標設定在40歲前有100萬資產, 是否不太現實? 如非, 如何可以做到?
- 你會建議我同步開始一些小生意嗎?
謝謝指教。
龔成老師:
當你有一定的基本現金後,就可以開始做月供股票,$30000是否足夠,因人而異的,如果你工作穩定,你儲到這數後,都可以開始做月供。
但由於你現金仍不算多,因此每月只用$5000做月供,令你仍可以每月儲到現金,增加翻現金數目。
等你去到$10萬現金,先再增加月供股票的金額。
至於你40歲$100萬的目標,如果你每個月能儲到$10000,一年就是$12萬,8年就是$96萬。再加上基本的投資滾存,到時應該能滾存到$120萬-$150萬。
我當然鼓勵你做小生意,因為這是一個很好的嘗試,只要做得成功,你會有好大的突破。
建議你一邊繼續做正職,一邊並行試下做小生意,除可以增加收入外,亦有機會幫你開展另一個事業。
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Q14157:
龔成老師 小弟有一事想請教 我應否將手頭上持有嘅股票放左先呢 因為恐怕中美貿易之後再反枱令後市大跌
龔成老師:
永遠唔好估事情的發展,而去作出中短期的投資調整,我地買股票就是買企業,企業長遠發展理想,就有長線投資價值。
同埋「估事情」的成功率,一般都好低,唔好咁樣做,你會變得經常轉來轉去,無意思。
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Q14158:
老師你好,本人28歲,月入3萬,月儲2萬,想投資股票,但無任何投資基礎,現時有咩投資建議?
龔成老師:
你這個年齡,是財富增值的黃金時期,要好好把握,盡你一切的力量去儲蓄、投資、學投資知識。
你可以投資「平穩增值股」+「潛力股」,不過,由於潛力股要求你有一定的投資知識,因此這刻不用急著投資,你可以集中在平穩增值股先。做月供股票,每月$10000
。
你可以考慮盈富(2800)$6000。
另外再加2隻(每隻$2000):銀娛(0027)、恆基(0012)、中銀(2388)、港鐵(0066)、煤氣(0003)、粵海(0270)、領展(0823)、港交所(0388)等,你可以了解下這些股票,然後從中選股。
如果你不懂股,就集中供盈富$10000。
現時大市處合理區,可以一邊投資一邊留現金,而餘下現金的運用,就是等大跌市時出手,如果你能在這段時間學好選股等技巧,到大跌市時就能把握機會,財富增值會更明顯。
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Q14159:
希慎(0014)'s eps 點樣計? 係財經網比數(2014/2015/2016/2017/2018)
(4.61/2.73/1.16/3.48/5.77) 錢碼上落好大. 我認為加入物業重估呢個數.點調整?
龔成老師:
由於希慎(0014)每年的盈利中,都有物業重估的調整,所以你要自己,在盈利數字,扣翻相關的數目。
例如佢2018年的年報,盈利數目為$60億,但當中有$35億,來自「投資物業之公平值變動」,即是因為物業重估,而產生的盈利,這部分要扣除。
所以,真正憑營運而得的盈利,數目為$25億,現時已發行股本大約為10億股,即是每股盈利有「$2.5」(大約)。
你要每一年用這方法調整先得,同時,當你用過往的市盈率作分析時,亦要調整過往的盈利及市盈率,先有用。
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Q14160:
你好 我月薪$26,000
現時做緊月供股票十隻 每隻$1,000
2,3,6,11,823,1113,1299,1928,2318,2388
供左一年多d
而家心目中又想轉 66 同 2800
但係之前供那些又未回到平均成本價 應如何是好?
另外手中仍有一些貨
5 買入價 $69
386 買入價 $4.92
806 買入價 $5.92
1800 買入價 $8.77
2007 買入價 $13
3311 買入價 $10
應否止蝕?
謝謝
龔成老師:
我地繼續持有一隻股票與否,最重點不是睇買入價、賺蝕,而是睇企業的質素、前景。
現時的月供的股票,都是有質素的,基本上可以持有,至於轉唔轉其他股,不是因為賺蝕,而是睇你點配置。其實,你現時供的數目有點多,每隻$1000,會令你供一段較長的時間,先能有一定的股數(但如果你長線投資,都無問題)。
港鐵(0066)你長供啦。
不過,建議你日後再有資金,可以加上盈富(2800)去供,然後部分股票有一定的數量後,可以停,集中翻落其他股。
至於你現時非月供的持股,其=基本上都是有質素,可持有。但你總持貨,有少少散,你慢慢集中翻D(不用好急去賣出,但長遠應集中翻翻少少,同時增加翻盈富。
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一天平均翻枱6 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
夜燈照,霓虹光,紅妝女郎樓下看,街上幾個人兒盪,紅車舉旗四處闖。鬧市的深夜如此耐人尋味,彷彿誰也殺不掉那生機。
日出而作者要不早已安睡;要不就如街上幾檔食肆般,洗洗刷刷,準備關門歸家。
日入而作者又豈止艷娘與司機,正如弼街這一家小店,才剛亮起了燈。
招牌上的射燈保持晦暗,隱約見到是深棕色雲石底配以「金華冰廳」四個金燦大字,
這個色樣顯然是老舊款式,對了,這是一家有四十六年歷史的老店。
越過前方賣麵包的小檔口,穿過舊式的玻璃雙門,又是一片漆黑,這裏似乎是小店的食廳,
還未來得及察看,後方盡頭處便傳來鏗然之音,只見有兩至三名男人於該處搬來弄去,揉揉眼睛細看,
他們手執的正是一疊生鐵焗盤,一股溫熱,正瀰漫着整間冰廳。
老舊的巧手
這是一間長方小店,前鋪為外賣麵包檔及食廳;後鋪為水吧、廚房及麵包工場。凌晨兩時,幾位師傅正在工場內準備製作麵包。工場地方不大,僅僅容得下三位師傅,裏面只有一張偌大的搓粉桌,銀鐵色的雪櫃以及裏邊殘舊的大焗爐,唯一的機器就是大攪拌機。工場內較為主導的,是一位已在此工作十數年的老師傅,他邊把攪拌機整理好,邊謂:「我哋嘅麵包用舊式做法,盡量用人手製作,好多準備功夫㗎。」以「我們」稱呼小店,可見其歸屬感之大,對於自己所做的麵包,他十分自豪,尤其是接下來要製作的菠蘿包。
小店習慣用老方法製作,不加化學劑,他先倒入麵粉,這是來自香港的九龍麵粉廠的麵粉,本地有名,再加入糖及豬油。他把豬油遞上,見豬油呈雪白色,指目前最好的豬油,來自荷蘭,豬油對麵包而言十分重要,質量次一點都已經大有不同,坊間很多麵包店都用台灣豬油,做出來的味道及鬆化度都不理想。接着,又加入雞蛋及奶,多用些雞蛋的話,麵包會更鬆軟美味,千萬不要吝嗇材料,不然就不好吃了,這是老師傅的原則。
待機器把材料攪拌成一個麵糰,師傅即撒一把麵粉於桌子上,再把麵糰放上。除了機器做麵糰,其餘步驟都要以人手做。三位師傅並排於桌前,先把麵糰捏成長條,再分成幾份搓成一個個圓形,三人一個勁兒地搓,不消一會兒就將圓麵糰整齊地放在盤上,好讓它們發大,這個過程就是發酵。發酵需時一至兩小時,發酵不足的麵包會又硬又實;發酵太久麵包又會如同空氣般,沒有質感。他把一根指頭壓下去麵糰上,只見它立即回彈至圓形,他解釋,倘若麵包用料不足便會塌下去;若加入添加劑的話,麵糰同樣會扁塌。
麵糰發酵期間,老師傅又開始製作菠蘿皮。加入麵粉、豬油、奶粉、雞蛋及砂糖,僅此而已。攪好的皮料偏黃色,不如麵糰般有彈性。將皮料用鈍刀壓成皮狀,薄不好,厚不好,均勻就最好,這就講求手感及經驗。於發大了的麵糰上噴上開水,好讓菠蘿皮黏附於麵包上,接着塗上蛋漿讓麵包能更好地上色,便將一盤盤的麵包推入焗爐,焗十八至二十分鐘,其間要轉爐。菠蘿包顏色要呈金黃,皮裂適當,不能過多,不然一咬下去表皮就會碎掉。
待麵包出爐之時,師傅就要開始製作酥皮蛋撻,這是小店最難做的食品,很多功夫。首先要把酥皮打起,白色的是酥皮,較有彈性,材料十分簡單,就只有豬油及麵粉這兩種食材。黃色的則是水皮,材料有雞蛋及奶粉,質感較軟。酥皮及水皮疊起來,就是一層層酥軟的效果。師傅先於桌上放上酥皮,將之用「酥槌」壓成長扁狀,再放上水皮,把酥皮包着水皮後再摺疊,重複至整塊酥皮都按壓均勻,分佈平均。
見老師傅動作輕柔,看着覺得輕鬆,其實十分辛苦,所有的手力都用陰力,他邊搥打邊訴苦:「呢個酥槌用咗十幾二十年,好重㗎!有幾磅重,一天打幾十次,好攰㗎!」語畢,把打好的酥皮切成四份,放到雪櫃中。待其變硬後,又再取出搥打,即可倒模。倒模後,要將酥皮平均地按壓於鐵模上,再倒入用雞蛋、糖及奶所製成的蛋漿,只要分量適當,蛋漿就會滑。完成後放入焗爐焗一焗,同樣是焗至金黃色。打開焗爐,酥香頓時撲鼻而來,同時告知時已六時半,麵包準時發售。
昔日的苦頭
踏出工場,水吧、廚房以及食廳已經亮了燈。兩三位樓面阿姐已經穿戴好圍裙就位。「睇住啊!菠蘿包出爐啦!睇住啊!」一位短髮阿姐高舉雙手,將一盤新鮮熱辣的菠蘿包托在頭頂上,由工場步出玻璃門外的麵包檔。只見麵包檔前站着一位束髻端莊的婦人,看其架勢就知是老闆娘,人稱「陳太」。既然員工眾多,為何尚要堅持每日到店裏親力親為?她邊把出爐麵包整齊放到門口的麵包櫃內,邊笑說:「每日我返工都有呢個感覺,希望透過呢度,令人感覺到仲有個有人情味嘅地方,大家互守互望。」有此想法,就是源自老闆陳生開店的一個概念。
老店於一九七三年開辦,當時大牌檔開始漸少,演變成偏向輕食的冰室盛行,其實就是茶餐廳形式。陳生及陳太生活並不貧苦,開此冰廳,就是因為陳生一個好客的性格,他希望有一個地方,能經常讓朋友來坐坐聊聊天,聚一聚腳喝杯茶,於是想到開間冰室,並提出取客廳之意,改名為冰廳。小店當年因為牌照問題,不能大動爐火,故此都是賣些普羅大眾的輕食,西餅蛋糕、雞批、叉燒酥等,略為飽肚的都只有麵食。好賣的食物,就是至今仍然街知巷聞的菠蘿包及酥皮蛋撻。隨時代改變,小店的外貌及座位依然保持一樣,大部分食物也不變,只是為滿足客人而加插了飯類以及小炒,反正都以快為主。
畢竟是四十多年前,總有些不一樣。陳太說起當年,竟是一肚子辛酸。當年,全店都沒有女工,員工全是男人,甚至光顧的客人都以男性為主,其他食肆亦然。她以前也是一個全職主婦,不止如此,來自保守的家庭的陳太,到店裏工作前,因為父母不允許,故從來都沒有外出工作。至一九九七年後,兒女都送去英國讀書,不用湊仔的她因為無聊,就來店裏來幫忙。對她而言,着實是一個很大的轉變。到店裏來,方發覺原來與人相處十分困難,她翻了翻白眼:「我直情以四個字形容,啞口無言,我從來未接觸過咁多人,雙眼從未見過咁多嘢,人哋講乜我都唔知佢有咩意思。」起初數年,根本沒有員工會聽她說話。她請員工做事,他們則認為其毫無知識,甚至着他們下班前先把地掃乾淨,也沒有人願意。她笑言:「佢哋唔做,我做囉!我忍耐力都幾高㗎。」
其實,不止忍耐力,陳太本是有主見之人,她來這裏第一件事就是改賣麵包形式。她見無論客人買多少個麵包,員工都只用一個膠袋盛着,結果客人吃麵包時,要用手指夾着麵包,她認為不體面,於是提出一個麵包用一個袋子的做法。起初員工都不接受,她惟有站在外面看着,員工不按指示,她即開口阻止,堅持了數年,又得客人讚賞,故現已經成了習慣。遇到這些問題,陳太不會跟老公打小報告,她不屑:「我唔會,我一個人要打理一個家庭,一樣需要堅強,我鍾意人除咗用手,仲要用心去做,由我做起囉。」日久見人心,員工現時對她十分尊重,相處愉快,好些員工都跟隨她十年以上。
她自覺幸運,在此,學懂了很多東西,最大的改變,就是懂得去關心別人,她漾起笑意:「冇人教我,但我喺度感覺到客人好關心我,我唔舒服佢哋會知道,我自己感動,所以我先學識咗去關心人。」她終於了解,有些東西要在生活中磨練。
然而,她學懂了,人情卻漸消逝。以前客人間十分和睦,沒有人介意搭枱,一起坐後就會互相對答,但這些畫面漸漸在她眼中消失,她嘆口氣道:「講吓講吓,連早晨都唔想講啦。」這份人情不知何時失落了。只是,人情去,光陰同是。年紀漸老,很多事情都由不得她去主宰。事實上,她意識到自己不應該再工作了,腰痠背痛。但累積了四十多年的客人,跟在她身邊多年的員工,真的捨不得。日子一天一天地過,她沒有後悔把時間都投放在此,這家小店對她而言,是其成長的地方,彷彿這是她的家,只要每天立於家門前,守護着這份舊情,足矣。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢﹑謝本華
金華冰廳
地址:太子弼街47號
電話:2392 6830
營業時間:6:30am-11pm
詳情: http://bit.ly/2TUq00E
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